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Limoux - Vignoble dhistoire & de légendes

Christelle Zamora

Quel est le plus vieil effervescent du monde ? Cest la fameuse blanquette-de-limoux, lune des plus anciennes appellations du Languedoc. A travers de nombreux témoignages et documents, lauteur nous conte lhistoire des vins de lappellation Limoux et de ses effervescents avec en filigrane, la crise du Midi rouge, la conquête des marchés et la découverte du patrimoine. Cette appellation, fleuron des vins du Languedoc illustre lhistoire de la bulle, de la blanquette, du crémant et de grands chardonnays. Lappellation Limoux reste unique en son genre, à la fois fief de leffervescence languedocienne et immense terroir de blancs. Dans la région Occitanie, elle cultive un ancrage particulier à la lisière de deux climats, dont tout un territoire a su tirer avantage.

Réalisé avec le soutien du syndicat du cru Limoux et la participation du chef audois trois étoiles Gilles Goujon, ce livre est à classer parmi les beaux livres. Limoux, Vignoble d’histoire et de légendes, paru aux Éditions Privat, 34 euros.

6.61 MB Taille du fichier
9782708983830 ISBN
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

Auteur du blog bonbecboheme.fr (2016), elle a publié Limoux, vignoble d'histoire et de légendes (2018) aux éditions Privat, Le vin en 365 jours (2019) aux ...

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Mattio Müllers

/ VIGNOBLE D'HISTOIRE ET DE LEGENDES 🍇... - Office de ... / VIGNOBLE D'HISTOIRE ET DE LEGENDES Merci au bloguer WINE Explorers pour ce bel article sur ses 10 vignobles coups de coeur Français, pas besoin de deviner que Limoux en fait partie ;) ! 壟 De

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Noels Schulzen

Blanquette de Limoux et Crémant de Limoux : après une première fermentation et l’obtention des vins de base de chaque cépage, on procède à l’assemblage et on ajoute une liqueur de tirage qui provoque une seconde fermentation celle-ci en bouteille. Le vin “prend mousse”. Après 9 mois de repos, à l’élimination du dépôt qui subsiste, on ajoute la liqueur d’expédition qui

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Jason Leghmann

Limoux, vignoble d’histoire et de légendes - In Vino Veritas Limoux, vignoble d’histoire et de légendes. 10/12/2018 - Vous cherchez un cadeau pour un proche ou un ami œnophile convaincu ? Voici un ouvrage remarquable consacré à l’une des plus anciennes appellations du Languedoc. Moins médiatisée que d’autres, elle n’en possède pas moins de remarquables atouts avec ses différentes AOP sur quatre terroirs répartis sur 8000 ha de vignes

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Jessica Kolhmann

Limoux est indissociable de la Blanquette, ce vin effervescent issu de mauzac. Les moines de l’abbaye de Saint-Hilaire l’auraient découvert en 1531. N’en déplaise au Champagne, cette bulle fruitée serait le plus vieil effervescent du monde. « Il se boit une bouteille d’effervescent de Limoux toutes les 3 secondes dans le monde ! », dit-on fièrement à Limoux.