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Espadon, omega 3 et consommation

Mohamed Ali Ben Smida

Les maladies cardiovasculaires sont responsables environ de 30% des décès par an. Les acides gras des produits marins constituent une solution efficace pour prévenir ces maladies et même certains types de cancers. La chair despadon est riche en oméga 3 à longues chaînes et en lécithine réputés bon pour la santé. Une tranche de 150g de chair despadon couvre largement les besoins en EPA et en DHA. Cette composition varie selon les saisons ce qui incite le consommateur à profiter de cette chair au moment où le profil en acides gras est le plus favorable. Lespadon véhicule aussi certains contaminants comme le méthylmercure, il devient nécessaire détablir des recommandations appropriées à lintention des consommateurs. Ces données sont nécessaires pour les industriels de la pêche et les nutritionnistes pour les aider à la transformation des produits alimentaires ainsi que dans le développement de la formulation des apports pour la population générale et les groupes de population comme les enfants et les femmes enceintes ou allaitante.

Oméga 3 à cœur et à raison On peut vivre sans poisson mais il faut alors surveiller de près sa consommation d’oméga 3 et renforcer l’utilisation d’huiles qui en sont bien pourvues comme celles de colza, de noix, de cameline ou de lin. Attention, ces deux dernières en sont très riches (50 % contre 12% dans l’huile de noix) et il ne faut pas dépasser la dose quotidienne d’une cuillère à café par jour (à

6.35 MB Taille du fichier
9783838175126 ISBN
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Sofya Voigtuh

LES OMÉGA-3 - Croquez l'Outaouais

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Mattio Müllers

LES OMÉGA-3 - Croquez l'Outaouais Les oméga-3 appartiennent à la famille des acides gras essentiels. Ils sont dit «essentiels» parce que le corps ne les fabrique pas. Il est donc nécessaire de les consommer via l’alimentation. La consommation d’Oméga-3 a un effet protecteur contre les maladies cardiovasculaires ainsi que certains cancers. Ils ont des propriétés anti-inflammatoires et sont essentiels pour un bon

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Quels poissons contiennent le plus de mercure? - Salubrité ... 12/03/2019 · De plus, les matières grasses du poisson (acides gras oméga-3) sont bénéfiques pour la santé du cœur. Cependant, le poisson est également la principale cause de contamination au mercure pour l’humain. Toutes les espèces ne contiennent pas les mêmes quantités de mercure et ne posent pas les mêmes risques. Voici donc quelques trucs pour éviter de consommer trop de mercure. Le

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