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Wok - Mariage des saveurs de lOrient et lOccident

Elcy

Ustensile de cuisine par excellence en Asie, le wok est désormais indissociable de la cuisine moderne. Poêler, étuver, braiser, saisir, frire - le wok, qui sutilise de bien des façons, associe remarquablement les principes culinaires de lExtrême-Orient et les attentes des consommateurs daujourdhui, désireux de préparer rapidement et simplement des plats bien équilibrés. Le wok élargit ainsi lhorizon culinaire. Cuisson rapide, ingrédients frais, respect des qualités nutritives et épices pour rehausser les saveurs - voici à quoi se résume de manière fondamentale la cuisine au wok. Découvrez les possibilités dutilisation presque illimitées du wok et laissez-vous tenter par plus de 160 recettes de plats savoureux à base de légumes, de volailles, de viande, de poisson et de fruits exotiques.Les différents pays et les habitudes culinaires et leurs habitants font lobjet dune présentation illustrée. Il en est de même du wok et des accessoires à la fois pratiques et indispensables qui sy rapportent. Des informations concernent les épices, les condiments et les ingrédients typiquement asiatiques. Toutes les recettes sont expliquées clairement, étape par étape, si bien que la cuisine au wok sera synonyme de plaisir également pour ceux qui la découvrent.

L’ORIENT ET L’OCCIDENT, LA LUMIERE ET LES TENEBRES (ou l’éloge du métissage) Je suis un peu gêné de vous présenter cette planche, écrite il y a près d’un an et qui me paraît aujourd’hui un peu décalée. Cependant, j’y trouve quelques vecteurs qui me paraissent encore adaptés au goût de mes réflexions actuelles et des pensées qui me traversent, comme cette idée que

7.82 MB Taille du fichier
9782753200609 ISBN
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

Décvouvrez le restaurant RESTAURANT SUSHI & WOK / LE WOK à Mamer: photos, avis, menus et réservation en un clickRestaurant le Wok vous propose une RENCONTRE magique entre L'ORIENT et L'OCCIDENT.Le thème de notre restaurant est basé sur un ustensile populaire venu d'orient : le Wok, conçu à une époque où la rareté du combustible à cuisiner sur un seul feu et dans le même récipient.

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Mattio Müllers

Noté /5. Retrouvez Wok : Mariage des saveurs de l'Orient et l'Occident et des millions de livres en stock sur Amazon.fr. Achetez neuf ou d'occasion Wok - Mariage des saveurs de l'Orient et l'Occident ...

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Noels Schulzen

Livre de cuisine spécial Wok "Mariage des saveurs de l ...

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Jason Leghmann

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Jessica Kolhmann

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