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La cuisine bio du Japon

Natacha Duhaut

Agar agar, tofu soyeux, lait de soja, algue Kombu, miso, thé matcha, umébosis, nouilles soba, haricots azukis, shitake... une liste de noms qui fera dire à certains: Késako? Mystères et boules de gomme! Pour les amateurs de cuisine exotique, en revanche, tous ces noms sont autant dinvitations gourmandes. Ces ingrédients font partie intégrante de la tradition culinaire japonaise. Ils ont également la particularité dêtre réputés pour leurs vertus santé. Cest sans surprise quon les retrouve dans les rayons des magasins bio. Les ingrédients japonais disponibles en magasins bio. Les caractéristiques et les intérêts nutritionnels de chacun. Les conseils dune bionutrionniste. Des recettes dinspiration japonaise, originales et rapides à réaliser

JAPON LA CUISINE A LA FERME. Référence : 9782809709506. État : Nouveau. Ce livre est plus qu'un livre de cuisine. Il ressemble plus à des mémoires enrichies de recettes. Nancy Singleton Hachisu, pionnière du mouvement slow food, est expatriée américain au Japon depuis plus de vingt ans ; tombée amoureuse de cette culture et de sa gastronomie, elle y a fondé une école de cuisine Les recettes de cuisine japonaise en BIO.

8.21 MB Taille du fichier
9782350351933 ISBN
Libre PRIX
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