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Petit traité des épices, aromates & condiments

Gilbert Fabiani

Je me rappelle que, enfant, mon plus grand plaisir était de marrêter, sur la place du village, devant létal des épices colorées. Jétais, chaque fois transporté, tel Marco Polo ou Magellan, vers ces terres lointaines quétaient, pour moi, lAfrique, les Indes, la Chine et où me semblait-il, lhomme et la nature vivaient en harmonie. Lhistoire, lorigine et lutilisation des épices, aromates et condiments nous sont racontées dans ce petit livre aux couleurs et aux senteurs dici et dailleurs.

Les herbes et aromates de cuisine sont des substances végétales, et parfois animales dans le ... Il ne s'agit donc ni d'une épice (substance végétale utilisée pour assaisonner les plats qui joue plus sur la ... ou en parfumerie), mais d'un condiment (préparation à partir des substances précédentes, servie à part du mets).

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9782841352715 ISBN
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Sofya Voigtuh

Accueil Librairie en ligne Nos Collections Carrés gourmands PETIT TRAITÉ DES ÉPICES, AROMATES ET CONDIMENTS PETIT TRAITÉ DES ÉPICES, AROMATES ET CONDIMENTS. Zoom. Informations complémentaires. Carrés gourmands, Cuisine. 21,00 € quantity. Ajouter au panier. Ajouter à ma bibliothèque. UGS : 9782841352715 Catégories : Carrés gourmands, Cuisine. Description; Informations

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Mattio Müllers

Les épices et les aromates | LaNutrition.fr Les épices sont des substances aromatiques dont on se sert pour l’assaisonnement et les aromates d’origine végétale exhalent une odeur forte et agréable. On a par exemple le curcuma, le gingembre, la cardamone et encore le galanga qui appartiennent à la famille des zingibéracées.

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Noels Schulzen

Petit traité des épices, aromates & condiments de Gilbert ...

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Jason Leghmann

Petit livre très sympa. Tout au long des 90 pages de cet opuscules, nous découvrons 42 épices, aromates, condiments ou herbes aromatiques. Pour chaque « ...

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Jessica Kolhmann

Plantes aromatiques : épices, aromates, condiments et huiles essentielles Auteur : Eberhard Teuscher. Livre-Relié -Lavoisier-Tec & Doc-Date de sortie le 20 avril 2005. Indisponible. 305,00 € 289,75 €