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Nouvelle gastronomie bretonne - Recettes stylées et gourmandes

Gérard Boscher

Rencontre parfaite de recettes savoureuses et de dressages créatifs, chaque assiette de Nouvelle gastronomie bretonne raconte une histoire à dévorer des yeux. En 67 recettes, les traditions sont bousculées, la culture bretonne chahutée, le phare dArmen ou la forêt de Brocéliande réinventés avec gourmandise. Au coeur de cette cuisine moderne et inventive, les produits restent le point dancrage : homard, agneau, bar, artichaut, fraise... soufflent lesprit de la Bretagne. Gérard Boscher choisit de partager sa vision de la création culinaire en livrant les secrets de ses compositions. Chaque recette saccompagne dexplications détaillées et de photographies qui permettront aux amateurs de réaliser ces créations exceptionnelles.

Cuisine de Bretagne - Cuisine des Régions de France ...

9.24 MB Taille du fichier
9782848332895 ISBN
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Sofya Voigtuh

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Mattio Müllers

Viandes: "Bretagne à l'italienne", "La côte, le porc", "Autel des druides", "Agneau des iles", "Brocéliande". Desserts: "Tellement choux", "Tourbillon de Saint-Jean", "Perles de poires", "Baba love".

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Noels Schulzen

Recettes gourmandes et gastronomiques - Home | Facebook

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Jason Leghmann

Top Chef 2014 du 10 Mars : 10 recettes de poisson très ... Chez Gourmand, nous avons des recettes à la fois gourmandes et originales. Nous vous proposons les 10 meilleures. Retrouvez les liens vers les recettes ci-dessous et dans les légendes des photos : Crumble de poisson aux amandes. Mille-feuille craquant de poissons marinés au carvi. Pie de poisson, coquillages et crustacés Lieu au citron confit et safran. Brochettes de sole aux champignons

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Jessica Kolhmann

67 recettes, expliquées étape par étape, destinées à mettre en valeur des produits bretons issus de la terre et de la mer (artichauts, blé noir, moules, saint-jacques, etc.) ©Electre 2020