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Nouvelle gastronomie bretonne - Recettes stylées et gourmandes

Gérard Boscher

Rencontre parfaite de recettes savoureuses et de dressages créatifs, chaque assiette de Nouvelle gastronomie bretonne raconte une histoire à dévorer des yeux. En 67 recettes, les traditions sont bousculées, la culture bretonne chahutée, le phare dArmen ou la forêt de Brocéliande réinventés avec gourmandise. Au coeur de cette cuisine moderne et inventive, les produits restent le point dancrage : homard, agneau, bar, artichaut, fraise... soufflent lesprit de la Bretagne. Gérard Boscher choisit de partager sa vision de la création culinaire en livrant les secrets de ses compositions. Chaque recette saccompagne dexplications détaillées et de photographies qui permettront aux amateurs de réaliser ces créations exceptionnelles.

Groix & Nature : une gastronomie bretonne – Carnets d'une ...

9.24 MB Taille du fichier
9782848332895 ISBN
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

Recette originale : recettes de Recette originale ... Recettes : Recette originale. Crédits : Corbis. Osez les recettes originales halte aux idées reçues, en cuisine on peut tout faire. Il suffit juste de faire confiance aux experts. Pour mettre de l’audace dans sa cuisine, suivez le guide. Recettes les plus populaires 4.6. Tartelettes à la rose . Moyen. 45 min. 1 h. Bon marché. 4.2. Cuisses de grenouilles au coulis de cresson. 4.3. Pavé

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Mattio Müllers

Viandes: "Bretagne à l'italienne", "La côte, le porc", "Autel des druides", "Agneau des iles", "Brocéliande". Desserts: "Tellement choux", "Tourbillon de Saint-Jean", "Perles de poires", "Baba love".

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Noels Schulzen

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Jason Leghmann

Recettes de Bretagne Les meilleures recettes de bretagne avec photos pour trouver une recette de bretagne facile, rapide et délicieuse. Far Breton aux Pruneaux sans gluten - pour 6/8 personnes, Galettes bretonnes au sarrazin et pépites de chocolat, Gochtial (pain-brioche breton)

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