Nouvelle gastronomie bretonne - Recettes stylées et gourmandes
Gérard BoscherRencontre parfaite de recettes savoureuses et de dressages créatifs, chaque assiette de Nouvelle gastronomie bretonne raconte une histoire à dévorer des yeux. En 67 recettes, les traditions sont bousculées, la culture bretonne chahutée, le phare dArmen ou la forêt de Brocéliande réinventés avec gourmandise. Au coeur de cette cuisine moderne et inventive, les produits restent le point dancrage : homard, agneau, bar, artichaut, fraise... soufflent lesprit de la Bretagne. Gérard Boscher choisit de partager sa vision de la création culinaire en livrant les secrets de ses compositions. Chaque recette saccompagne dexplications détaillées et de photographies qui permettront aux amateurs de réaliser ces créations exceptionnelles.
Groix & Nature : une gastronomie bretonne – Carnets d'une ...
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Recette originale : recettes de Recette originale ... Recettes : Recette originale. Crédits : Corbis. Osez les recettes originales halte aux idées reçues, en cuisine on peut tout faire. Il suffit juste de faire confiance aux experts. Pour mettre de l’audace dans sa cuisine, suivez le guide. Recettes les plus populaires 4.6. Tartelettes à la rose . Moyen. 45 min. 1 h. Bon marché. 4.2. Cuisses de grenouilles au coulis de cresson. 4.3. Pavé
Viandes: "Bretagne à l'italienne", "La côte, le porc", "Autel des druides", "Agneau des iles", "Brocéliande". Desserts: "Tellement choux", "Tourbillon de Saint-Jean", "Perles de poires", "Baba love".
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