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Les secrets de la bonne viande

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Souvenez-vous... Cette odeur de thym dans la cuisine qui annonce le rôti de bœuf tendre et moelleux du dimanche... La blanquette de veau que votre grand-mère était la seule au monde à réussir aussi bien... Le gigot dagneau de Pâques avec ce petit goût dail qui vous agace les papilles rien quà y penser... Les parties de brochettes à la campagne lété avec les copains et le sacro-saint poulet-frites de vos enfants... Les pot-au-feu, petits salés, côtes de bœuf, canards à lorange ou steaks au poivre remplissent nos souvenirs, accompagnent nos fêtes et rythment notre quotidien depuis tant de temps... Pourtant quelques affaires inquiétantes nous ont fait récemment douter de la qualité dun aliment considéré depuis toujours comme primordial dans notre équilibre alimentaire. Pourtant jamais la viande na été aussi surveillée et les professionnels sont les premiers à savoir que seule la qualité de leur travail pourra sauvegarder leur avenir. Ce petit livre a lambition de vous aider à mieux connaître, à mieux choisir, à mieux cuisiner la viande. A savourer, en initié, cette composante essentielle de la cuisine française.

25/09/2017 · Cette semaine, on s’intéresse aux nouvelles manières de manger de la viande car les enjeux écologiques, de santé ou le bien être animal ont un impact sur notre manière de consommer. On A La Bonne Viande - Home | Facebook

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9782841230815 ISBN
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... nos Chefs. Les plats préparés «Secrets de cuisine » sont élaborés en France sans colorant ni conservateur, avec des viandes 100% origine France. ... RESPECTER LES INGRÉDIENTS, C'EST CÉLÉBRER LA BONNE CUISINE, LA VRAIE.