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Les épices

Anne-Florence Schmitt

Ou comment trouver linspiration pour cuisiner au quotidien. Des recettes faciles, avec les ingrédients que lon a sous la main, sans avoir à passer des heures derrière les fourneaux, cest déjà bien. Madame Figaro vous offre le zeste dimagination en plus, lastuce de réalisation, le conseil de présentation qui vont transformer un plat de légumes en un gratin savoureux ou quelques fruits en un cake délicieux. Brunchs, apéritifs dînatoires... les habitudes de vie ont changé et plus que jamais nous aimons improviser des dîners chics composés de petits plats rapides qui font de leffet. Les desserts deviennent des goûters, les entrées, des tapas à picorer, les plats, des voyages autour du monde. Une mine didées gourmandes piochées dans les meilleures recettes de Madame Figaro. Pour les grandes occasions, les nappes blanches damassées et la belle porcelaine, les soirs de réveillon ou les grands déjeuners de famille, partagez avec Madame Figaro lamour de la cuisine et des bons produits. Les gâteaux se font bijoux, les volailles se parent de beaux atours, les poissons se fondent dans les épices, même la pomme de terre se donne des airs de fête. Depuis toujours les plus grands chefs ont accompagné Madame Figaro et ont partagé avec nous leurs secrets et leurs tours de main. Leurs recettes sont désormais les vôtres : à vous de jouer pour métamorphoser un sablé en délice sucré-salé, un potage en velouté divin, une simple figue en soufflé aérien, un homard en voyage au long cours. Embarquez avec nous !

En cuisine, les herbes et les épices sont tout simplement indispensables. Elles permettent non seulement de relever et/ou de parfumer des plats, mais en plus de le faire sans avoir à rajouter de sel, de sucre ou de matières grasses. Les épices sont des substances d'origine végétale, qui proviennent soit d'une graine, d'une fleur, d'un fruit ou d'une écorce séchée. Côté saveur, elles

4.55 MB Taille du fichier
9782841231553 ISBN
Libre PRIX
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