Dictionnaire de gastronomie joviale
Robert-RobertUn dictionnaire de mots de la table et de cuisine. Gaston Derys critique gastronome dans les années 1920, nous régale par ses jeux de mots, sa culture et son plaisir de la table. Cest un dictionnaire un brin paillard, joyeux, impertinent et aussi culinaire. Il régalera aussi bien les amoureux de la langue française que les amoureux des arts de la table.
Gaston Derys note toutefois, que pour les fêtes carillonnées, à Noël et à Pâques,« le cardon emprunte une onction, une tendresse et, si l’on osait risquer ce mot, une allégresse singulière (Dictionnaire de Gastronomie Joviale – 1930).» La méfiance à l’égard du cardon n’a pas été générale. La production de cardons s’est développée en Espagne (Cordoue), en Italie, en Opiniâtre : Définition simple et facile du dictionnaire
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Burnand, Robert - Persée Dictionnaire de gastronomie joviale / Robert Robert et Gaston Derys / Paris : Éditions des Portiques , 1930; Paris 1900 / Robert Burnand / Paris : Librairie Hachette , DL 1951, cop. 1951; La cour des Valois / Robert Burnand / Paris : Hachette , impr. 1946; Reims : sept siècles d'histoire devant la cathédrale / texte de R. Burnand ; images de E. G. Benito / Paris : Berger-Levrault , impr
Dictionnaire de Gastronomie Joviale | Le Livre de Cuisine