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Chocolat - 12 pâtissiers, 24 recettes

Les GluKosés

Découvrez les Glukosés, une association de 12 jeunes et talentueux pâtissiers du Sud-Ouest, mais aussi une bande de copains qui se réunissent pour échanger autour de leur passion commune. Pour élargir ce partage, quoi de mieux que cet ouvrage autour dun des ingrédients les plus nobles et gourmands de la pâtisserie, le chocolat ? Il est à la fois force et douceur, friandise et raffinement, péché mignon et plaisir quotidien. Ces 24 recettes à la portée de tous vous présentent le chocolat dans tous ses états : cookie, brownie, mousse, pâte à tartiner, tarte, truffe, moelleux, cake, madeleine, rocher, fondant, cheesecake, lingot, la gourmandise est à portée de fouet...

... gateau du monde, dont la recette a été créée par 4 grands chefs patissiers, ... Un gâteau frais grâce à sa mousse au chocolat noir L'Ultime® aérienne, ...

6.46 MB Taille du fichier
9782817705347 ISBN
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

Côté Livres : Chocolat - 12 pâtissiers, 24 recettes ...

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Mattio Müllers

CHOCOLAT 12 pâtissiers 24 recettes - Librairie Gourmande

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Noels Schulzen

14 janv. 2008 ... Si vous cherchiez une excellente recette de gâteau au chocolat facile, réalisez ce fondant au chocolat. ... aujourd'hui c'est mercredi et donc c'est pâtisserie ^^ moi j' essaie la recette en version petits ... mercier de beaurouvre a écrit le 24 septembre 2016 ... PAPILLES ET PUPILLES a écrit le 12 janvier 2014. 180g Farine; 70g Sucre glace; 75g Beurre; 3Jaunes d'oeuf. Pour la ganache : 50 g Lait; 120g Crème fleurette; 120g Chocolat à 60%; 12g Beurre; 2Petits oeufs ...

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Jason Leghmann

Recette glaçage des choux et éclairs - Marie Claire

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Jessica Kolhmann

12 pâtissiers, 24 recettes Collection Beaux livres (0 avis) Donner votre avis. 96 pages, parution le 20/10/2017 Livre papier. 7,90 € Indisponible Résumé. Une introduction détaillant les règles de base et les ustensiles indispensables pour la pâtisserie un lexique avec tous les termes techniques expliquésdes univers très différents selon les 12 pâtissiersdes photos de recettes, de LES MEILLEURES RECETTES DE CHOCOLAT PÂTISSIER