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Aujourdhui, je cuisine japonais

Harumi Kurihara

Dans cet ouvrage, Harumi Kurihara semploieà démystifier la cuisine japonaise - réelle source de plaisir à ses yeux, trop souvent perçue par les Occidentaux comme précieuse, complexe et fondée sur des ingrédients étranges, voire inconnus - ainsi que la préparation et la présentation de ses plats.Elle nous démontre que les recettes les plusdélicieuses peuvent se réaliser avec des produits courants, disponibles dans la plupart des supermarchés, nous explique ce quest un repas japonais et comment le savourer, mais également le rôle quy jouent les saisons, la variété et la présentation. Cette cuisine maison, saine et authentique, est celle des foyers japonais contemporains. Avec plus de 70 recettes illustrées - des nouilles sautées au porc et au pak choy, auxbouchées de bœuf aux légumes, en passant par la salade daubergines chaudes et le sushi au poulet et à lavocat -, Aujourdhui, je cuisine japonais est le premier ouvrage qui introduit sur les tables occidentales la véritable cuisine japonaise.

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de risotto, ici terre et mer pour ... Pamplemousse farci aux perles du japon, au crabe et au fromage ail et fines ... Aujourd'hui, je façonne chacun de mes couteaux pour en faire une pièce d' exception. Utilisés comme les outils qu'ils sont, pour couper piquer ou trancher, mes ...

2.13 MB Taille du fichier
9782012602953 ISBN
Libre PRIX
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