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60 recettes pour 60 vins du Jura

Jean-Claude Barbeaux

Dun coup, au fil des pages de ce livre, loriginalité de ce vignoble apparaît comme une évidence. Comment, sur une si petite surface, peuvent naître des vins aussi différents les uns des autres ? En vendangeant chaque année cinq cépages, les vignerons jurassiens pratiquent la multiplication des vins, avec une passion qui met en appétit. Il ny a pas simplement des vins blanc ou rouge, voir rosé, des vins effervescents ou des vins de liqueur, il y a pour chaque couleur des assemblages, des vinifications, des choix de vignerons qui épatent. À cela sajoutent le vin jaune et le vin de paille, deux vins portés en héritage. Tant de diversité méritait dêtre accordé avec autant de saveurs. Cest ce que ce livre propose en associant à chaque fois un vin et une recette. Des recettes, y compris de nombreux desserts, imaginées par des chefs jurassiens dont les tables sont souvent dressées à quelques arpents des vignes les plus proches. Des cuisiniers qui connaissent si bien les vignerons, une harmonie qui coule de source.

60 recettes pour 60 vins du Jura, Jean-Claude Barbeaux, Du Belvedere Eds. Des milliers de livres avec la livraison chez vous en 1 jour ou en magasin avec ... 16 nov. 2011 ... D'un coup, au fil des pages de ce livre, l'originalité de ce vignoble apparaît comme une évidence. Comment, sur une si petite surface, peuvent ...

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9782884192118 ISBN
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Sofya Voigtuh

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1 - Sur combien de kilomètres de long s'étend le vignoble ? 60 km. 120 km. 240 km ...

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26/12/2018 · Découvrez la recette "Soufflé au Comté" sur le site Jura Tourisme. Préparation, Ingrédients, Cuisson et conseil, suivez le Guide !