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La glace sans secrets

Bart Van Sichem

La glace se consomme aujourdhui sous toutes les formes, en toute saison, à toute heure du jour et de la nuit. Du sorbet au champagne pour un petit-déjeuner damoureux aux créations glacées raffinées dégustées autour de minuit en passant par les sorbets aux légumes, au poisson et aux herbes aromatiques ou les sorbets aux fruits pour flatter le palais entre les plats, à midi ou le soir. Alors que dans le temps, elle ne se préparait que dans les cuisines des restaurants ou des traiteurs, la glace sintroduit de plus en plus dans la cuisine de Madame Tout-le-Monde qui la fabrique elle-même à laide dune turbine à glace (semi-) professionnelle.Le présent ouvrage explique dans les détails lart de préparer la glace et comprend plus de 200 recettes de glaces traditionnelles, de sorbets, de milk-shakes, de soft cream et de gâteaux glacés à essayer ou à utiliser comme base pour des créations personnelles et originales. Les innombrables photos illustrant les textes constitueront une source dinspiration extraordinaire tant pour le cuisinier professionnel que pourLa modeste cuisinière.

Recette de Café Liégeois maison // sans machine à glace ... 07/12/2017 · Je vous dévoile ma recette de glace au café sans turbine ! Pas besoin de machine !! Pas besoin de machine !! Laissez vous bercer par ce dessert qui à même conquis les résistant au café !

9.41 MB Taille du fichier
9789020938685 ISBN
Libre PRIX
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

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Mattio Müllers

Cette glace au chocolat est onctueuse et très gourmande, et en plus, elle se prépare sans sorbetière, comment résister?! Recette inspirée du joli blog Un déjeuner de soleil. Niveau: facile. A préparer au plus tard la veille. Pour 6 personnes. Ingrédients: 40cl de crème …

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Noels Schulzen

Recette selection Glaces - Marmiton

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Jason Leghmann

... est LE secret qui donne du corps et du velouté aux glaces et aux sorbets sans ... Glace à la pistache sans sorbetière et sans oeufs Vous aimez la glace à la ... Ce n'est un secret pour personne, la crème glacée maison est clairement meilleure que celle vendue en magasin. Mais saviez-vous que vous n'avez pas besoin ...

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Jessica Kolhmann

Les secrets d’un thé glacé réussi | Recette | Thé glacé ...