
Toutes les bases de la cuisine aux herbes, condiments, épices et fleurs
Frédéric DrussyFrédéric Drussy, membre de lAcadémie culinaire, nous invite à connaître les herbes, les condiments, les épices et les fleurs qui vont donner une touche et un goût très personnels à vos recettes les plus classiques.Cette surprise qui étonne souvent vos invités pour leur plus grand plaisir, et le nôtre, vient parfois du simple ajout dun parfum grâce à une plante du jardin, une autre trouvée sur le marché, ou de ces herbes sauvages que vous cueillez dans la nature au hasard dune promenade.À noter que de toute façon la plupart de ces herbes, condiments, épices ou fleurs peuvent sacheter aisément au marché.
Toutes les bases de la cuisine aux herbes, condiments ...
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10 plantes aromatiques dites les simples à cultiver chez ... De nos jours la palette des plantes aromatiques, épices, condiments et fines herbes s’est élargie. On trouve dans presque tous les jardins des particuliers ou des maraîchers: – du persil, de la ciboulette, de la menthe poivrée, du basilic, de l’estragon, de l’origan, de la sarriette, de l’ hysope , de …

La cuisine thaïlandaise, bien que semblable en certains points avec celle de ses voisins chinois, indiens et birmans, se démarque par des saveurs et ingrédients originaux : curry, menthe, citronnelle, coriandre, basilic rouge.Pimentée à l'excès pour le palais occidental et presque toujours accompagnée de nuoc mam (), elle rencontre un succès international croissant.