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Les OGM dans notre assiette ? - Promesses, images et risques

Catherine Chevallier

Les OGM sont-ils une fatalité? Les industriels de lagroalimentaire, certains scientifiques et hommes politiques voudraient nous faire croire que la présence des OGM dans lagriculture et notre alimentation est désormais irréversible. Les consommateurs, auxquels on na jamais demandé leur avis, devraient accepter les promesses de ces biotechnologies censées sauver la planète, notamment de la famine. Cet ouvrage, destiné précisément au lecteur non averti qui veut en savoir plus, vise à déjouer les pièges de ce chantage obscurantiste. II montre que les OGM, loin dêtre une fatalité économique ou technologique, comportent des risques encore non évalués tant pour la santé des consommateurs que pour lenvironnement. II nest pas possible, ni nécessaire, de tout connaître de la technique de fabrication dun OGM pour se forger son opinion. Mais le consommateur peut et doit savoir lessentiel, sans pour autant devoir être un scientifique pointu. Tel est le premier objectif de cet ouvrage qui explique de manière synthétique et pédagogique ce quest la transgenèse végétale et quels sont les risques associés à cette biotechnologie. Lauteur analyse ensuite lopinion et les réactions des mangeurs qui veulent savoir ce quils ont dans leur assiette. Échaudés par les horreurs alimentaires à répétition, les consommateurs et leurs associations revendiquent le droit à linformation, sur les produits alimentaires et leurs systèmes de production. La dernière partie de cet ouvrage présente lencadrement juridique des OGM qui se met au place au niveau national et international autour des principes de précaution, de traçabilité, détiquetage, dautorisation de mise sur le marché, de biovigilance et de responsabilité des producteurs et distributeurs.

Un apiculteur pousse un coup de gueule contre les ...

8.38 MB Taille du fichier
9782869851450 ISBN
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