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La nutrigénomique dans votre assiette - Les gènes ont aussi leur part du gâteau

Nathalie Constantin

Les perturbations métaboliques gagnent graduellement nos sociétés. Elles reflètent l´inadéquation entre les régimes alimentaires modernes, la sédentarité croissante des populations et le patrimoine génétique que nous avons hérité de nos ancêtres. Le lecteur est invité à réfléchir sur l´énorme potentiel que constitue l´application des dernières recherches en génétique au domaine de la nutrition, principalement en matière de prévention. Il est emmené dans un voyage de découverte au coeur des gènes pour comprendre comment ils sont contrôlés par lalimentation. Une vue d´ensemble des promesses d´une science émergente, la génomique nutritionnelle, est proposée.

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1.22 MB Taille du fichier
9782804163297 ISBN
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20 déc. 2013 ... appelées « sciences omiques » telles que la génomique ont fait leur ... votre assiette ; les gènes ont aussi leur part du gâteau. Bruxelles : De.

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