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La bonne cuisine des chtis

Marianne Boilève

Elle accommode avec la même aisance les fruits de la terre et les produits de la mer, le sucre et le sel, lamer et le doux. Chez elle, point de chichi, mais du chti. Du goût. Du tempérament. Lendive se déguste braisée, nappée de fromage ou fondue dans un velouté. Le gigot se parfume de genièvre et le gratin de chou-fleur de mimolette extra-vieille. Le chou rouge et la bière, la vergeoise et loignon, le coq et la chicorée : pas un mariage que la cuisine du Nord nose, pas une audace quelle se refuse. La carbonade flirte avec le salé sucré

Je ne connaissais pas la cuisine du nord à part dans bienvenu chez les ch'tis, j'ai retrouvé à peu près les plats mentionnés dans le film à part la fricadelle, j'ai pu ... Retrouvez toutes les infos sur le restaurant Le Ch'ti Restaurant à Le havre : ... - Tél. 02 35 2. ... Nous avons passé une soirée sympa, très bon accueil. La cuisine  ...

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9782344002605 ISBN
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