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I love macaron sous toutes les coutures - 30 recettes sucrées & salées

Nathalie Idir Serrano

Après le succès de son premier ouvrage Macarons et petits gâteaux salés pour lapéritif , lhistoire damour entre Nathalie et les macarons se poursuit pour notre plus grand plaisir. Ce petit biscuit devenu incontournable, est pour elle une source dinspiration inépuisable, elle nous le prouve et nhésite pas à jouer avec lesthétique du macaron, comme avec la palette des saveurs quelle ne cesse délargir... Savourez laccord parfait des macarons Bali à la ganache banane / vanille prise entre des coques parfumées au curry, ou celui des macarons fraises au sésame en passant par les macarons à la cannelle et à la confiture de lait. Côté salé, ils sont proposés en verrine, garnis de glace au pesto, ou encore en forme de figues fourrés de chèvre frais, miel et thym... Mieux encore le macaron en forme de coeur rose ne peut que ravir tous les amoureux.

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2.55 MB Taille du fichier
9782814100053 ISBN
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

A paraître | Macarons

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Mattio Müllers

18 avr. 2014 - Depuis quelques années, c'est la folie des macarons, ces petites pâtisseries rondes composées d'amandes, de sucre et de blanc d'œufs. Pourquoi ne pas les réaliser vous-même ? Si le chocolat est un des parfums les plus classiques, nous vous proposons, par exemple, une recette de macaron originale : le macaron figue et foie gras.

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Jessica Kolhmann

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